- El número de establecimientos baja hace 30 años.
- Queda el 34% de los productores que había en 1996.
- El volumen de producción va en aumento.
- La escala, la eficiencia y los márgenes, claves para frenar el proceso.
Crece la concentración en el negocio porcino: qué hacer para que no desparezcan más jugadores pequeños y medianos
